L'alpage

L’histoire

Le chalet s’appelait anciennement «la Muratte Dessous», jusqu’à sa destruction par un incendie en août 1923. Il a été rebâti et baptisé « Le Chalottet ». Le fromage y était fabriqué jusqu’en 1959. Dans la famille Rochat depuis des générations, c’est en 1995 qu’Edy et Anni Favre ont repris l’exploitation à l’oncle d’Edy, Samuel Rochat. Fromager de métier, Edy décida de rénover le chalet pour relancer une fabrication de fromage à l’ancienne, c'est-à-dire au feu de bois. L’écurie n’étant plus utilisée pour la traite des vaches depuis 2007, elle a été transformée pour y accueillir le restaurant. La buvette d’alpage « Le Chalottet » a ouvert ses portes pour la 1ère fois le 15 juin 2009. Le restaurant est aujourd’hui tenu par leur fille Stéphanie, et le fils Sylvain fabrique la plupart des produits de boucherie qui composent les plats proposés.

Petits et grands tomberont certainement sous le charme de nos fidèles compagnons les ânes, qui pâturent autour du Chalet. Chaque saison, nous avons la chance d’accueillir au moins un nouveau-né. Ne vous étonnez pas si vous croisez un lapin sur votre passage, ils profitent d’une totale liberté autour du chalet.